Алкалізований какао-порошок BLACK Nigeria (25 кг) від F. Pache. Вміст жиру 10-12%, кислотність pH 7,8 - 8,2. Продукт отримують шляхом механічної переробки натуральних обсмажених какао-бобів із подальшою алкалізацією до порошкоподібного стану. В результаті утворюється лужний какао-порошок, який використовують у виробництві кондитерських виробів, зокрема печива. BLACK Nigeria — це простий, рентабельний, ефективний інструмент для надання виробам глибокого вугільно-чорного кольору. Зокрема, порошок використовують у виробництві печива типу Oreo, вафель, ріжків для морозива, бісквітів, крекерів, начинок, кондитерських напівфабрикатів, де необхідні інтенсивний чорний пігмент, м’який какао-профіль, висока стабільність відтінку під час випікання.

Термін зберігання: 2 роки.

Зберігати продукт в чистому, сухому приміщенні (відносна вологість макс. 65 %) без запаху. Температура зберігання: 20 - 25 °C.

243 ккал / 1017 кДж; білки - 24,3 г, жири - 11 г (з них насичені - 6,6 г), вуглеводи - 11,9 г ( з них цукри - 1,8 г), харчові волокна - 33,4 г.

Країна виробник: Уругвай.
Країна виробник: Уругвай.